овес

Історія целіакії та безглютенової дієти. Останнім часом люди стали більше цікавитися такою хворобою як целіакія і безглютеновою дієтою, яка значно покращує стан здоров’я. Як прийшли до цієї дієти і коли почали вивчати вплив глютену на організм? Вперше загадкова хвороба - целіакія описана 250 р. н. е. в працях давньоримського античного медика та філософа Аретея Каппадокія. Він описував пацієнтів, які страждають на виснаження, симптоми слабкості та діареї, яких назвав «koiliakos», що сталося від «koelia», по-грецьки «черевна порожнина». Целіакія (coeliakia; грец. koiliakos кишковий, що страждає на розлад кишечника). І лише в 1856 році спостереження Аретея Каппадокія були перекладені Френсісом Адамсом з грецької на англійську. А [...]